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便宜好吃下饭菜——酸辣白菜粉丝

【字体: 】  【发布日期:2009-01-06 11:39】  【来源:《新余印象》DM杂志】

原料:

  白菜一棵,够四个人吃的了。粉丝一把。

做法:

  1、粉丝用温水泡起来待用。

  2、处理白菜,不要看白菜外面蛮干净,其实里面蛮脏的,所以我把白菜叶一片一片掰下来洗的。

  3、洗好后,切小段,然后再洗一下。蔬菜现在农药多,多洗下没有坏处的。

  4、锅中放水,水开倒入切好的白菜,过一下水,30秒后就可以捞出了。

  5、锅中放底油,油热,放姜丝,葱花,剁碎辣椒,爆香一下。

  6、倒入焯好水的白菜,加盐煸炒,使白菜瘪下去。

  7、瘪下去后,加点酱油,为了有醋味当然要加醋了,然后盖盖子烧个1分钟。白菜容易出水,所以不要加水哦!

  8、然后加泡好的粉丝,不用刀切段了,倒入锅中,自己用锅铲把粉丝粉两段就可以了。

  9、再加点盐,味精,混炒个一分钟就可以出锅了。